餐具清洗消毒卫生制度1. 目的 对医院餐具清洗消毒卫生制度进行规范，为医院的安全高效运作建立一套完整、合理的管理体系，确保餐具清洗消毒卫生制度落实到位。 2…
东洲食堂承包-仓库管理关键控制点
东洲食堂承包-仓库设施设备要求1、食品仓库或贮存区内保持通风干燥，用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐，常温贮存温度不宜超过25℃，另设置仓库温度显示计；2…
嘉兴食堂承包-菜单尽量安排御寒菜品
因为冬天经常会有寒潮来袭，突如其来的寒冷天气让人猝不及防，厚厚的棉衣挡不住寒冷的侵袭；事实上，只有从内到外小心才能提高你的抗寒能力。在寒冷的季节，你应该…
餐饮业厨师遭受新挑战，预制菜能否改变我们的饮食习惯
餐饮业经过长时间的萌发和发育，在疫情的催化下，制备蔬菜迎来了快速生长期。事实上，无论是网上购物平台还是线下超市和便利店，越来越多的预制蔬菜品牌和菜肴出现…
西瓜隔夜会产生多少细菌 能不能吃
合肥食堂承包 滁州饭堂托管 南京餐饮公司 叉河餐厅管理最重要的是，是否会对人造成危害，关键要看有没有致病菌。如常见的沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌等。…
2022年“涨价潮”来了？米面油、煤炭气价格上调，餐饮企业会更难
一、物价上涨情况说到物价大多数人首先想到的就是菜价、肉价、粮食价，毕竟这是我们生活中必不可少的因素。经常卖菜的人就可以发现，现如今无论是超市还是市场、…
美食：黑椒烤排骨的做法
原料：排骨4根、盐1/2茶匙、生抽3汤匙、料酒1汤匙、黑椒1茶匙、白糖1茶匙【做法】1、排骨切成11-14公分左右的段，洗净。2、将盐放入排骨中，搓匀。3、加入生抽与料酒…
从安全、卫生、采办到检查、岗位职责一体的食堂管理制度
食堂安全管理体系1.公司食堂保安组织。1.1公司食堂的安全由公司社会保障综合管理领导小组管理，社会保障综合管理领导小组办公室具体负责。1.2公司食堂的安全管理由…
浙公网安备33011302000162号