餐饮

  昆明2月19日消息:美团今天(19日)发布了《2020春节宅经济大数据》(以下简称《大数据》),整体展示了今年春节期间,人们因居家防疫不出门,将购物重点转移至外卖平台后生活方式以及消费模式的变化。   《大数据》显示,尽量避免出门的这个春节,在家中钻研厨艺成为全民娱乐,美团外卖上烘焙类商品的搜索量增长了10
  据农业农村部网站消息,1月份全国农业农村经济运行总体平稳,蔬菜供应总体充足,受疫情和节日消费叠加影响价格上涨;生猪生产恢复形势持续向好,主要受节日消费拉动,猪肉价格小幅上涨,1月份均价为每公斤52.96元。   农业农村部在公开信息中透露,1月份,各级农业部门抓好在田作物管理,着力稳定“菜篮子”等鲜活农产
  结合主流公司及渠道反馈来看,上周内企业层面基本已陆续复工,白酒企业进入生产复工复产阶段;以乳制品、肉制品等为代表的民生必需类企业均已复工,部分企业春节期间全力保障生产供应。考虑到今年复工需政府严格审批,部分企业复工时点较往年推迟,结合人员返工、物流运输、原材料供应、节后需求淡旺季等因素,对子行业
  18日,农业农村部管理干部学院、北京市扶贫支援办、中国社会扶贫网、今日头条、西瓜视频、抖音联合发起“齐心战疫,八方助农”活动,通过在APP内设立“战疫助农”话题专区,来提高农产品供需信息对接效率,帮助各地农产品找到销路。   据介绍,活动期间,全国各地政府、农业企业、 农民合作社、采购商等,均可通过今日头
  在新消费浪潮到来的当下,传统的市场要素正在发生我们意想不到的改变。这种改变,不但体现在各种创新产品的出现,更体现在用户和品牌商之间的关系改变。以前,“顾客是上帝”这句话往往只是停留在广告中,而伴随新消费浪潮的推进,顾客会在自己和品牌商之间的关系改变中,自己创造自己的上帝角色。   去年11月底,江小白举办了
  商务部办公厅11日发布《关于做好重点城市生活物资保供工作的通知》,将通过加强监测、增加政府储备等多项措施,来满足居民基本生活需要。   1月27日,江西省新余市一家大型超市内,米面等物资储备充足。 赵春亮 摄   做好生活物资监测   通知指出,认真做好生活必需品、应急商品监测日报工作,严格执行市场异常
  食品饮料产业链系列报告之一宅经济:从线上大数据梳理食饮新消费   宏观环境:经济下行消费意愿未减,新人群、新趋势、新动力   在GDP整体增速放缓的背景下,居民消费信心指数逆势回升,食饮品牌抓住消费变革机会,积极进行产品和包装创新、打造个性化体验,更好的迎合消费者的需求。从消费人群来看,银发一族网购
  目前,植物提取物已成为我国一些省份外贸出口重要的增长点。业内人士认为,在国内外市场需求同时拉动的情况下,植物提取物产业未来发展前景十分广阔。同时,随着行业标准的制定以及植物提取新技术的发展与应用,产业将实现持续健康发展。   标准体系待完善   近些年,我国植物提取物产业发展迅速。目前,美国是我国
  中国烹饪协会日前发布的报告显示,2019年,全国餐饮收入实现46721亿元,同比增长9.4%,预计2020年餐饮市场规模有望上升至5万亿元。提质增效、稳定发展中的餐饮市场,对餐饮烹饪水平的要求不断提高。相应地对在烹调中起着和味增香作用的高品质料酒的需求也在逐步增加。   从近年数据来看,料酒的年复合增长率保持在20%
  2019年1-12月,皮革、毛皮、羽毛及其制品和制鞋业汇总企业单位数8386个,亏损企业数1023个,营业收入同比减少1.05%,其中: 皮革鞣制加工业营业收入同比减少13.14%;皮革制品制造业收入同比减少2.5%,其中: 皮革服装制造业营业收入同比增长6.43%;皮箱、包(袋)制造业营业收入同比减少1.66%、 毛皮鞣制及制品加工业
  为促进中美经贸关系健康稳定发展,根据《中华人民共和国海关法》《中华人民共和国对外贸易法》《中华人民共和国进出口关税条例》等法律法规和国际法基本原则,国务院关税税则委员会6日发布公告决定,调整对原产于美国约750亿美元进口商品的加征关税措施。自2020年2月14日13时01分起,2019年9月1日起已加征10%关税的商品
  买年货、备年菜,临近春节,农产品采购进入高峰期。如今年货采购有了一些新变化:超市的货架上多了不少小包米;小镇的年货大集上出现了千里之外的韭黄;网购羊腿竟然成了电商平台年货节上的爆款……   老百姓对食品的需求从“吃饱”转为“吃好”,与之相呼应的是农产品种养结构持续调优,全产业链加速升级,满足了更多消费
  春节临近,酒水板块一年中最重要的消费季来临,如何吸引消费者购买成为酒企最为关心的问题,而直播这一时下最为热门的“带货”方式,显然成为酒企年终营销活动的发力方向。近几日,直播领域的两大红人薇娅与李佳琦接连携茅台、长城等知名酒水品牌的产品亮相直播平台。这些产品不仅在短时间内销售一空,更引发了行业关于直
  配料能够提高食品和饮料的营养价值、质地、风味、色泽等方面的品质。2019年,随着清洁标签、可持续、健康和替代产品(植物基乳制品和肉类等)的发展,为了满足消费者的需求,各大配料公司都推出一些特色产品。本文对这些产品进行了梳理,希望透过这些产品,能够对食品产业的未来发展有所启迪。   乳制品的“甜”培养基
  从蒸蛋糕到口袋面包、夹心吐司,以及现今特别火的散装蛋糕面包,短短五六年时间,短保烘焙品类已经诞生了港荣蒸蛋糕、小白心里软、轩妈蛋黄酥等诸多网红产品。产业链整合能力是这些网红品牌持续做大的关键。   这些产品既有蛋糕,也有面包,但都有共同点:首先,产品保质期在15—60天左右,属于短保烘焙领域;其次,基
  据中国烹饪协会引用国家统计局发布数据,2019年1-11月,全国餐饮收入41896亿元,同比增长9.4%。而在一些机构的预测中,在明年的这个时候,餐饮市场的收入将达到5万亿,从2018年达到4.2万亿,到预测中的5万亿,从预测的时间来看,应该用不了两年。   截至记者发稿时,尽管2019年餐饮行业全年的数据仍未发布,但行业稳
  从前几年发展迅猛的麦多馅饼、正新鸡排、阿甘锅盔,到近一两年走红的福前小酥肉、丸界大牛、红薯软软、比呐食手打虾滑……以单品为主打、走专卖店模式的小吃品牌越来越多。    单品店特色鲜明,优势突出,标准化出餐可以最大化控制成本,提升经济效益。那么, 什么样的单品适合开小吃专卖店?如何操作才能做大做久?
  2月2日,达达集团宣布,为充分保障疫情防控期间全国居民生鲜品的线上供应,正式启动“到家新鲜菜场”项目。旗下京东到家、达达快送平台深入协作联动,形成从供给到即时配送的全面保障,让市民足不出户也能买到新鲜食材。      该项目将重点保障京东到家平台每日7-10点的蔬菜、水果、肉禽蛋奶、米面粮油等生鲜、民生类
  国家发展改革委副主任连维良今日在国务院疫情防控重点医疗和生活物资保障情况发布会上表示,各部门和各地方将采取更为有效的措施保障好各类生活必需品的供应。   首先是进一步增加供给。比如,协调山东、江苏、安徽、湖南、广西等蔬菜产地,加强与湖北供需对接,增加新鲜疏菜供应;协调中粮集团、中储粮集团、中盐集
  日前,中国烹饪协会发布《2019年中国餐饮市场分析及2020年市场前景预测》报告,2019年,全国餐饮收入实现46721亿元,同比增长9.4%。餐饮市场继续呈现出稳中向好态势,继续对促进经济发展发挥重要作用。   2020年,餐饮市场将继续稳定发展,并在消费升级的推动下不断提质增效,继续发挥好拉动内需新引擎的重要作用。中