餐饮
麻辣烫，从最初人们印象中的街边小吃摊，到现在成为人人喜爱的品牌，以飞快的速度加盟布局餐饮市场，凭借着强劲的发展势头，麻辣烫已经成为中国第一小吃快餐。
在2019年之前，徐光英麻辣烫还不叫“徐光英”，她还是广东吃货心中的“徐妈妈”。但由于山寨店多如牛毛，客户投诉不断，曾一度大面积的使“徐妈妈麻辣烫”出现
眉州东坡自建小程序开通菜篮子业务
尽管目前北京多数连锁餐饮企业旗下餐厅陆续恢复堂食经营，但外卖仍是当前餐企的生存重心。与此同时，餐企争相自建外卖渠道，微信小程序及微信公众号都成为外卖订餐渠道入口。有分析认为，自建外卖渠道是餐企在特殊时期的应急方式，也存在高成本短板，但在主流外卖平台的佣金成本压力
口罩、酒精紧俏，泡面也成了抢手商品。因长时间“宅家”以及复工后单位、企业食堂暂不经营等原因，方便食品尤其是方便面消费升温。而部分涉及方便面生产的公司今年一季度业绩有所上升，疫情带动的方便面销售，或在上市公司一季度财务数据有所体现。
而在近几年，方便面消费还因外卖崛起、高铁普及、健康观念变化等因
“宅经济”，让原本并非高频的消费品走俏。除了被追捧的螺蛳粉，北京商报记者近日调查发现，因蒸馒头、做面包等居家面食料理发酵需求增加，安琪酵母等企业旗下以小包装为主的消费型酵母产品销量激增，进而带动部分产品线产能暴增三倍。
业内人士表示，酵母类产品需求激增的背后是特殊时期家庭消费需求的上涨，但也相
有记者提问我们留意到2月份的CPI同比上涨5.2%，仍然在5%以上。请问如何看待当前的价格形势？另外，今后的CPI会以怎样的一种态势去发展？
答：2月份CPI上涨主要是由猪肉和蔬菜拉动，物价运行的结构特征十分明显。从统计数据看，当月的猪肉价格上涨了9.3%，蔬菜9.5%，二者对CPI环比涨幅拉动的比例合计达到了92%。猪肉
加强粮油肉菜蛋奶等基本民生商品价格监管，一直是市场监管部门的重要任务之一，也是保障老百姓生活幸福指数的重要措施之一。“要充分考虑群众基本生活需求，密切监测市场供需和价格动态，保障生活必需品供应。”“依法严惩哄抬物价、囤积居奇、牟取暴利等行为，打击假冒伪劣，维护市场秩序。”3月12日，国务院联防联控机制
为减少禁足在家人们的外出频率，国内许多传统商超、餐饮纷纷开始涉足线上运营。因此，生鲜电商在人均使用时间、订单量等多方面实现了大幅突破增长,疫情之下生鲜电商供不应求，2018年百强连锁企业线上销售额平均占比为2.6%。但是，商超、餐饮和生鲜线上化都得益于供应链的迅速崛起，冷链物流成农产品及生鲜产品终端供应
自热食品中的发热包有一定安全隐患。
自热食品是近日热点。
目前，广州市内大多数区域的餐厅堂食依旧只是限制性开放，为避免交叉感染，不少企业的饭堂也暂未开放。因此，“自热食品”成为近段时间的消费热点。消费者权益保护日将至，本报记者对“自热食品”市场进行了测试和调查。
工作与生活节奏的加快、宅
“宅经济”，让原本并非高频的消费品走俏。北京商报记者近日调查发现，因蒸馒头、做面包等居家面食料理需求增加，安琪酵母产品线产能暴增3倍，面粉、黄油甚至出现了预售、限售。业内人士表示，酵母类产品需求激增的背后是特殊时期家庭消费需求的上涨。疫情之后，高速销量增长会逐渐平息，但如何利用特殊时期积累的人气进
据商务部网站消息，3月10日上午，商务部党组书记、部长钟山主持召开部党组会议。会议指出，坚决完成好中央交办的电商扶贫、产销对接等两项脱贫攻坚牵头任务，切实解决扶贫农畜牧产品滞销问题，多渠道解决农产品卖难问题，巩固拓展扶贫成效。
会议指出，要进一步深化脱贫攻坚思想认识，提高政治站位，坚定打赢脱贫攻
2020年2月份CPI同比上涨5.2%，其中，2月份食品价格上涨21.9%，涨幅扩大1.3个百分点，影响CPI上涨约4.45个百分点。对于食品价格上涨较多的主要原因，国家统计局城市司司长赵茂宏称，从需求方面看，受“居家”要求与“避险”心理等因素影响，有的居民出现囤购行为，部分地区出现抢购方便面、肉制品和速冻食品等易储食品现象，
在食品加工中，经常会出现乳液凝胶体系，乳液凝胶的应用最初是为了减少食品中的脂肪含量。乳液凝胶的加入能够替代部分脂肪，降低食品中脂肪含量。凝胶基质的引入，使食品的营养价值得到提升，是健康食品的重要应用方向。如在烘焙制品中，乳液凝胶在替代黄油方面已经表现出很好的应用效果。那么，乳液凝胶是一种什么样的
产量下降国际糖价牛市开启？国内糖产业亟待提升竞争力
邵海鹏
印度减产700万吨，泰国减产500万吨，欧盟、巴基斯坦、中国也均有一定幅度减产。预计当前年度全球食糖供需缺口达到944万吨，是11年来的最大短缺量。
一石激起千层浪。受巴基斯坦、印度沙漠蝗灾的影响，叠加国内天气因素导致的减产，食糖开始站上
你们是有多想念吃火锅？200万人在淘宝直播间围观9位火锅店总裁吃火锅！
2月29日晚上，海底捞、辣府、珮姐等十家火锅店集体上淘宝直播开“深夜食堂”，9位“火锅总裁”变身美食主播，一边吃火锅一边和网友互动，4个小时200万网友围观了这场“总裁吃播”。过去一周的晚上，淘宝直播上有超过2万场这样的美食直播，吃货们按
2020年1月19日，霸蛮米粉酒仙桥店开张，其创始人兼CEO张天一在朋友圈写道：今天起，一天一家新店，开到年三十前。
当时的张天一还有着五年前创业时的霸气，对未来充满希望。这五年来，多少创业公司起起落落，而霸蛮米粉仍处于快速扩张阶段，在“嗦粉”市场占有一席之地。面对突如其来的疫情，让本想着舍命狂奔的张天
在国务院联防联控机制26日新闻发布会上，商务部服贸司司长冼国义表示，疫情发生以后，住宿餐饮企业经营压力很大，商务部正在研究相关帮扶和振兴政策，预计疫情结束后住宿餐饮业将会迅速恢复。
据了解，住宿餐饮业2019年营业收入超过5万亿元，吸纳就业人员超过2600万人，是稳增长、促就业、惠民生的重要领域。疫情发
为确保百姓餐桌“菜篮子”充足供应，中央要求强化地方首责，压实“菜篮子”市长负责制，保证菜篮子产品产得出、运得走、不积压、不卖难；产品调得进、供得上、不脱销、不断档，来看记者从产区到销区带来的报道。
有着我国冬季“菜园子”之称的海南，为缓解瓜菜滞销问题，出台优惠政策：以运输吨数的重量，给予采购商专项
2月23日，北京商报记者在天猫平台发现，养元饮品推出一款“卡慕宁”饮品，这是养元饮品首次推出“六个核桃”外的品牌。养元饮品相关负责人，该产品添加了缓解焦虑的GABA成分。业内人士认为，GABA等具有一定功能的饮料在日本已经流行多年，养元饮品希望通过新产品、新品牌进行多元化拓局，并且饮料功能化是行业发展趋势，细
方便食品成了不少进不了馆子的人最快速的解馋方式。眼下，方便面、酸辣粉、自热小火锅等在各地超市热销，各大电商平台也常常断货。
对于家住甘肃省庆阳市西峰区的95后大学生刘毅来说，“宅在家并不可怕，没有火锅才可怕”。他隔三差五就去超市买上几盒酸辣粉、花甲粉、红油面皮，“这几天，烤鱿鱼自热锅等一些新口味方
卫引从北京青年公社餐厅青年路店加入盒马鲜生北京十里堡店，成为一名“共享员工”。图为卫引为外送订单拣货。
新华社记者 鞠焕宗摄
线上果蔬订单增多，京东七鲜超市的工作人员正加紧分装物品。
图片来源：京东
“今天你抢到菜了吗？”“哪家平台菜多？”“几点最容易抢到？”“我每天早上5点半起床抢！”“我每
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