餐饮

9月15日,中国饭店协会与百胜中国签署《餐饮管理运行“1+X”证书》合作协议,标志着双方将在资源共享、学术交换、高校合作、技术培训、人才输送、就业招聘等方面进行广泛合作,包括建立长期稳定的1+X高校育才培训基地,共同培养适应社会需要、技能强的应用型高等技术人才。 中国饭店协会会长陈新华与百胜中国首席公共事务
  前段时间,刘畊宏引爆了全民健身热潮,与此同时,全国多地迎来高温天气。在多重因素的影响下,越来越多的消费者意识到了补充电解质的重要性,功能性饮料销量迎来增长,也吸引了众多饮料头部企业纷纷入局,市场上功能性饮料新品频出。   电解质饮料到底有着怎样的“魔力”,吸引众多消费者选购?天猫新品创新中心发布的
6月份,住宿餐饮业等8个分行业指数全部回升—— 中小企业景气水平改善锐财经 7月8日,中国中小企业协会发布的数据显示,6月份中国中小企业发展指数为88.4,环比上升0.2点。其中,8个分行业指数全部回升,投入、效益等8个分项指数7升1平。专家指出,今年以来受多方面超预期因素影响,不少中小企业出现经营困难,面临较大压力
新又好总部大厦 得益于稳健的主体经营战略和持续的服务创新,广东新又好集团有限公司以下简称“新又好”在团餐运营和食材供应链赛道都有着亮丽的业绩表现。2022年第一季度,新又好成功中标58家服务项目,中标规模超5亿元,其中包括大型国企及政府员工餐厅、头部互联网企业、大中型学校,高科技产业园区美食餐厅等领域,继续领跑
  有数据显示,2019年中国植物奶市场规模达536.9亿人民币,其中豆奶规模超过百亿。随着健康食品风靡,绿色天然的饮食观念深入人心,豆奶正在成长为有望比肩牛奶的新兴营养饮品。此外,随着更多高质量豆奶产品涌现,进一步满足消费者的健康需求,豆奶产业发展渐入佳境。   膳食均衡:大豆也是膳食组成“必需品”   我国
六象商业旗下兰欧酒店系列针对酒店餐饮板块首创UFM餐饮流量理念,用行业领先的餐饮布局,使酒店餐饮发展放大特色的同时拥有丰富内涵,承载酒店配套创新的变革力量。 UFM餐饮流量理念迭代消费 随着消费升级,消费者对品质追求日趋严苛,对应到酒旅行业更是从衣食住行多方面提出新要求,特别是酒店餐饮板块,单一口味已经无
如果用一句话来形容近三年的餐饮行业,那一定是“在危机中成长”。疫情的反复,使餐饮业的发展面临着“不可预测”的风险,但“动态清零”的政策以及三年内餐饮品牌不断探索总结出的应对方法,也让行业持续向好发展。 为让商家更精准判断行业走向,客如云联合艾瑞咨询,经过10个月的调研分析以及对100余家品牌的实地考察和访谈,
据红餐网介绍,2020年,多、快、好、省的预制菜(含米面)的市场规模已达1000亿元,逐渐成为一种刚需。据艾媒数据显示,2021年中国预制菜C端用户以华东区域用户量最大,占31.7,其次是华南、西南、华中区域,用户量占比均达10以上。当前的预制菜市场,不但资本迫切进入,不少餐饮企业也渴望在这个赛道上“开足马力”。 近日
  据某电商平台数据,今年除夕的年夜饭,预制菜成为家庭餐桌上的新宠儿,红烧肉、波龙海鲜大咖、佛跳墙、全家福、花胶鸡位列前五名。预制菜即不需要买菜、洗菜、切菜、调味等工序,只要简单蒸炒便可食用的菜品。即热、即食、即烹的特点不但契合快节奏的都市生活,而且也适应了年轻人“虚拟订单,现实取货”的“宅文化”,因此
  谁将成为新一代拥有美食创意的优秀青年厨师? 2022—23圣培露世界青年厨师大赛的参赛申请通道已经于2022年2月7日正式开通 【上海,2022年2月14日】 ——圣培露(S.Pellegrino)宣布第五届圣培露世界青年厨师大赛回归,该大赛是由圣培露青年厨师学院S.Pellegrino Young Chef Academy发起的一项振奋人心的全球计划,旨在
在团餐行业服务和模式同质化的情况下,餐饮服务企业如何突破认知边界,在基础服务之上创造更多增值服务成为新的焦点。站在行业转型的新赛道上,面对这一问题,万喜餐饮给出的答案是“回归美食本味,助力美好生活”。 万喜餐饮是从事餐饮服务的数字化新团餐企业,是北京2022年冬奥会餐饮服务商,是中国团餐百强企业,以助力美
  未成年人和老年人对食品安全有更高要求,也更容易受到伤害。日前,针对“一老一小”食品安全保护的薄弱环节,最高人民法院、最高人民检察院出台了司法解释,将生产、销售不符合食品安全标准的食品属于“专供婴幼儿的主辅食品的”,“在中小学校园、托幼机构、养老机构及周边面向未成年人、老年人销售的”作为加重处罚情节,体
居民人均可支配收入上升,膳食结构升级 2013年至2020年,我国年度人均可支配收入复合增长率达8.4,居民人均食品消费支出从4127元增长至6397元,特别是城镇居民人均食品消费支出2020年已增长至7881元。 随着经济的高速发展,我国居民膳食结构也有着明显的转变,具体表现为:由“粮菜型”向“粮肉菜果”多元型转变、由传统家庭烹饪型向
  本报北京电 (朱玉娟)中国食品工业协会主办的《益生菌食品》团体标准新闻发布会日前在北京召开。《益生菌食品》团体标准(以下简称“团标”)从行业统筹的层面,正式赋予“益生菌食品”定义;从行业规划的角度,明确“益生菌食品”使用的益生菌菌株应当满足的法规依据,有望促进中国益生菌食品消费的高质量发展。   益生
近日,中国连锁经营协会CCFA与华兴资本联合发布《2021年中国连锁餐饮行业报告》,该报告整合21家上市餐饮企业数据、60余家连锁餐饮头部企业反馈的调研数据以及决策者判断数据,参考并引用相关报告和数据40余篇,历时3个月编撰完成。报告全文共60页,分为总体现状及发展趋势、供给端的整合与发展、需求端的进化与革新、细分赛道分
  在贵州省开阳县花梨镇翁昭村,这里青山环绕、绿树成荫,清澈的大水井河蜿蜒流淌、碧水荡漾……贵阳市农业农垦投资发展集团有限公司投资4000万元建设的贵州现代鲟鲈种业园便坐落于翁昭村的绿水青山间。自今年3月底建成投产以来,数以百万、千万计的鲟鱼、鲈鱼鱼苗从这里“游”向全省。   种业创“芯”破题   一年自产鱼苗2
  推动农产品加工业由“初字号”转向“精字号”,要坚持联农带农,让更多农民分享产业增值收益   丰收时节,河南省正阳县农民又迎来新收获。一粒粒花生从田间进车间,经过筛分、脱壳、精选,变成了花生油、休闲零食、保健品。在产业链上,不仅小小的花生身价倍增,就连花生秧、花生壳也变身为俏销商品。得益于不断延长的花
  随着消费升级,消费者对于品质的关注度也在不断提升。10月12日,北京商报记者获悉,茅台集团2022年度生产·质量大会召开。贵州茅台集团党委书记、董事长丁雄军表示,在“高质量时期”,茅台要树立五匠质量观,就是要永葆质量匠心、铸牢质量匠魂、炼就质量匠术、精制质量匠器、锻造质量匠人。   酱酒发展至今,已进入了中
数据显示,中国已成为世界上第二大餐饮服务市场,餐饮服务市场规模由2016年的35799亿元大幅增加至2019年的46721亿元,复合年增长率为9.3。2020年受疫情影响,中国餐饮服务市场规模有所下降,但随后迅速回升,餐饮服务市场潜力巨大。 在餐饮行业规模持续扩大的背景下,餐饮食材供应作为影响行业发展最重要的环节之一,是万
  中秋佳节和国庆长假接踵而至,与百姓生活息息相关的菜、肉、蛋、瓜果等“菜篮子”产品价格怎样?供应是否有保障?近日,经济日报记者进行了采访。   菜价稳中有降   “蔬菜供应充足,近来价格已经由涨转跌了。”农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶表示。   农业农村部数据显示,重点监测的28种蔬菜8月份全