2022-23圣培露世界青年厨师大赛正式启动 共塑餐饮界明日之星

2022-02-15
摘要:   谁将成为新一代拥有美食创意的优秀青年厨师? 2022—23圣培露世界青年厨师大赛的参赛申请通道已经于2022年2月7日正式开通 【上海,2022年2月14日】 ——圣培露(S.Pellegrino)宣布第五届圣培露世界青年厨师大赛回归,该大赛是由圣培露青年厨师学院S.Pellegrino Young Chef Academy发起的一项振奋人心的全球计划,旨在

  谁将成为新一代拥有美食创意的优秀青年厨师?

2022—23圣培露世界青年厨师大赛的参赛申请通道已经于2022年2月7日正式开通

【上海,2022年2月14日】 ——圣培露(S.Pellegrino)宣布第五届圣培露世界青年厨师大赛回归,该大赛是由圣培露青年厨师学院S.Pellegrino Young Chef Academy发起的一项振奋人心的全球计划,旨在发现和培养能够突破美食界限的杰出人才。

圣培露世界青年厨师大赛为参与其中的青年厨师提供绝佳平台,展示自我并不断提升,是圣培露为美食行业和整个社会发展做贡献的重要一步。通过这一大赛,圣培露扶持并培养着新一代青年厨师,帮助他们成为推动社会可持续发展的一股力量。这些才华横溢的青年厨师渴望挑战,通过这个专业平台,展示自己的创造力和烹饪才能,并思考美食对社会的革新意义。

2022—23圣培露世界青年厨师大赛将为青年厨师们提供成长机会,让他们开启一段鼓舞人心的事业旅程,在整个选拔过程中获得全球媒体报道和打响餐饮界知名度,并在2023年的全球总决选中大放异彩。在刚刚结束的2019-21届的大赛中,来自50多个不同国家和地区的约300名天才青年厨师,在导师们的指导下呈现他们的标志性菜品,这些菜品不仅仅是盘中的美食,更是包含着餐饮界可持续发展和颠覆性的灵感和创意。来自英国和北欧赛区的Jerome Ianmark Calayag摘得桂冠,成为所有从事餐饮业的青年厨师的典范。

圣培露国际业务部总监Stefano Bolognese表示:“去年10月在米兰举行的2019—21全球总决赛圆满落幕的几个月后,我们激动地宣布圣培露世界青年厨师大赛即将拉开帷幕。这场比赛最初是作为一个国际项目,但在过去两年中已经发展成为一个有着广泛基础的组织:圣培露青年厨师学院。它是一个激励性社区,由来自世界各地的1000多名年轻厨师和资深厨师组成。这场比赛开启了通向学院的大门,是我们激发创造力和培养人才的重要媒介。整个项目传达了我们推动美食领域持续发展的理念。”

2022年2月7日至4月30日期间,30岁以下的青年厨师可通过S.Pellegrino Young Chef Academy官方网站,提供个人信息,提交能够传达其个人愿景、独特技能和创造力的招牌菜食谱,报名参加2022-23圣培露世界青年厨师大赛。中国赛区的参赛者更可以通过圣培露官方微信提交报名申请与前几届大赛一样,在第一轮选拔阶段,报名申请将由意大利烹饪艺术国际学校ALMA进行评估。 ALMA将评选一份青年厨师入围名单,这些入选的青年厨师将参加2022年下半年在全球范围内举行的区域决赛。

区域决赛入围者将正式角逐万众瞩目的“2022-23圣培露世界青年厨师大赛”冠军头衔,这份殊荣为入围者的职业履历增光添彩,为他们提升国际知名度。大赛还设有另外三个奖项,用于表彰青年厨师通过美食创造积极社会变革的信念和方法。

四个奖项如下:

圣培露世界青年厨师大赛总冠军大奖:这是大赛的主要奖项,由国际知名厨师组成的资深评委组“Seven Sages”七圣人投票选出。获奖者必须展示无与伦比的技术技能以及真正的创造力。青年厨师们还应表现出对美食的强烈个人信念,使评委组相信他们有能力成为积极变革的力量;

圣培露社会责任奖:由来自于可持续发展餐厅协会Sustainable Restaurant Association投票选出,该协会负责Food Made Good的运营,该项目是全球领先的餐饮可持续发展项目和国际社群。这道菜品需诠释“践行社会责任的美食是真正的美食”这一宗旨,从资源利用、气候影响、生物多样性、食物浪费、营养成分、协作度、引导性、创新性,这8个方面进行评定;

普娜美食文化融合奖:由来自全球不同国家和地区的专业导师投票选出,该奖项的获胜者将制作一道代表本地区烹饪传统的菜肴。这道菜品需充分呈现全球多元饮食文化间的融合,以全球视角演绎美食艺术。

FDL美食匠心奖:这一奖项由全球领先的电子美食杂志Fine Dining Lovers网络社区的美食爱好者们投票选出,并颁发给在其招牌菜肴中最具巧思的烹饪理念的青年厨师。

关于S.Pellegrino(圣培露)和Acqua Panna (普娜)

S.Pellegrino圣培露、Acqua Panna普娜和Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks是总部设在意大利米兰的Sanpellegrino S.p.A.的国际商标。这些产品已通过分支机构和分销商销往全球五大洲150多个国家,不仅代表了其产品源泉的卓越品质,更为全世界消费者完美诠释了意大利式欢愉、健康和美好的生活方式。Sanpellegrino S.p.A.成立于1899年,现已成为意大利领先的饮料生产商,其产品种类丰富,包括一系列矿泉水、无酒精饮料和果汁等。作为闻名全球的意大利矿泉水生产商,始终秉承可持续发展的重要理念,通过负责、严谨、热忱的价值观维护自然水源、环境保护和全球未来的长期发展。

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