快看《味道》中国好声音总冠军张磊带您体验东北传统美食与地道京味儿的激情碰撞

新华社快看《味道》，以“中国味道，寻味正宗”为主旨，以各大菜系为线索，探寻正宗中国味道。节目一经上线便受到了广大网友与观众们的喜爱。

本期《味道》携新华社主持人张竹和中国好声音总冠军张磊来到了北京最有人文气息和深受年轻人追捧的网红打卡胜地——鼓楼东大街，为观众探寻属于北京街头的中国味道。

两人在鼓楼大街感受传统京味文化的同时，张磊也谈到自己作为东北人又在新疆生活了一段时间，这两个地方都是高纬度地区，所以饮食有一个共同点——爱吃肉。一说到吃肉，主持人张竹说在鼓楼大街上就有一家非吃不可的店，一定要带张磊和观众们去尝尝鲜，于是二人一同前往了位于鼓楼东大街的犟骨头总店，品味东北传统美食与地道京味儿的激情碰撞。

说起酱骨头，相信喜爱东北菜的广大食客并不陌生，但是真正口味正宗的酱骨头却鲜少能吃到。本期《味道》节目组特地邀请到了酱香排骨饭的开创者、“犟骨头”连锁企业老板王总亲自到场。节目现场，张竹与张磊亲自见证了一碗犟骨头的“诞生”，王总更是带着张竹前往菜市场教授如何挑选骨头和二十多种香料。一份犟骨头必须采用优质的猪颈骨，一头猪出两份。每一碗酱骨头都需要采用26味香料老汤酱制，经过三个小时的炖煮，最终才变成餐桌上的美味。

在制作酱骨头期间张竹与张磊同王总一起为观众介绍了各种香料的区别和功效，让想要了解采购建议的观众朋友在节目中收获了许多美食知识。

节目中嘉宾张磊在大快朵颐的同时也为观众朋友们分享了自己日常生活中保持健康、身材的“独家秘笈”，那就是每次吃大鱼大肉的时候喝上一杯帝泊洱普洱茶，帝泊洱精选云南大叶种茶唯一原料，深度提取普洱精华，是刮油解腻、吃肉绝配。同时王总也表示正是因为帝泊洱普洱茶的选材考究，真材实料，是真正的“三无产品”——无农药残留、无重金属、无任何添加剂，所以才选择与帝泊洱联手在店内推出了“犟骨头+帝泊洱”套餐，一经推出便深受广大食客喜爱。张竹对帝泊洱普洱茶也赞不绝口，表示帝泊洱喝起来口感醇正香浓，会成为自己的常备饮品。观众朋友们也纷纷互动表示想要尝尝这套美味又贴心的套餐。本期节目在浓郁的普洱茶香中画上了圆满的句号。

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